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タグ: レストラン

インタビュー

レストランのサステナビリティを支える。洋食器メーカー「ニッコー」が描く、循環する食器の未来

那須清和, 2021年5月18日

【5/19開催・オンライン】コロナの先にあるレストランの未来～飲食業界のサーキュラーエコノミーを考える～

Circular Economy Hub Editorial Team, 2021年4月29日

米Chipotle、食品のサステナビリティを追跡できる評価プログラム「Real Foodprint」を導入開始

クリューガー量子, 2021年2月12日

Nolla創業者たち

インタビュー

フィンランドの廃棄物ゼロレストラン「Nolla」創業者が語る、ごみナシの秘訣

IDEAS FOR GOOD Editorial Team, 2020年2月21日

クリエイティビティでフードロスを解決。廃棄食材を使ったレストラン「Instock」

IDEAS FOR GOOD Editorial Team, 2020年2月7日

de ceuvel

アムステルダムの官民一体型サーキュラーエコノミー実験区「De Ceuvel」

IDEAS FOR GOOD Editorial Team, 2020年1月29日