UKRI（英国研究・イノベーション機構）のサーキュラーエコノミー研究ハブはこのほど、ホスピタリティ業界の循環経済移行に関する報告書（以下概要）を公表した。
ホテルやレストラン、ケータリングなど飲食・宿泊サービスを提供するホスピタリティ業界は、英国で6番目に雇用が多い。業界の99%は中小企業で、その大半は家族経営や個人事業主だ。かねてより、高い退職率・低い利益率・景気に左右される業績の不安定さなど、数々の課題を抱えている。
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