食品市場調査会社の蘭Innova Market Insightsはこのほど、世界の食品・飲料業界のトレンドに関する調査結果を発表した。

消費者の環境意識の高まりを背景に、捨てられるはずだった食材や、再生材を含む容器包装を使用した環境配慮型の食品・飲料が増えていると指摘。人間の健康よりも「地球の健康が最大の関心事」になっていると分析した。

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